最近都市の中心部に住む日本人が増えるにつれ、日本料理の人気は高くなった。 言葉には人の心に影響を与える力がある。暗くて否定的な言葉をあなたの中から排除（はいじょ）すれば、明るいあなたに生まれ変わる（注1）ことができる。まず、排除してもらいたい言葉は「できない」という一言だ。それを使えば使うほど、あなたの可能性はどんどん小さくなり、やろうというやる気まで小さくなる。どうしても「できない」としよう。「難しい」は少しでも可能性が残っていることを表現する言葉だ。だから、あなたの心の電気を真っ暗にすることはない。 （注1）生まれ変わる：いままでとはまったく別人のようなすぐれた人になる。
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