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山梨県甲州市では特産の枯露柿づくりが最盛期を迎えています。
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"Persimmon hanging wind" signals late autumn The right time to dry persimmon (2020/11/14)
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山梨県甲州市では特産の枯露柿づくりが最盛期を迎えています。
枯露柿は渋柿の皮をむいた後、3週間ほど天日に干すことで渋が抜け、甘みが蓄えられるということです。
今年は7月の長雨の影響や柿の病気もあり収穫量は例年の5割程度ですが、
仕上がりは上々だということで、年末年始の贈答品として全国に送られます。
山梨県甲州市では特産の枯露柿づくりが最盛期を迎えています。
甲州
市
迎え
県
特産
期
山梨
枯露柿は渋柿の皮をむいた後、3週間ほど天日に干すことで渋が抜け、甘みが蓄えられるということです。
枯露柿
後
皮
週間
干す
甘み
渋
蓄え
渋柿
天日
今年は7月の長雨の影響や柿の病気もあり収穫量は例年の5割程度ですが、
量
影響
収穫
月
程度
割
今年
病気
柿
例年
長雨
仕上がりは上々だということで、年末年始の贈答品として全国に送られます。
送る
品
全国
上々
として
仕上がり
という
年末年始
贈答
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