Home
Video
JLPT Test
Dictionary
Lesson
Topic
食材や食品の鮮度を長期間、高品質に保つことを可能にする技術が発表されました。
Back
New technology keeps freshness for a long time and high quality Eggs and sea urchin can be preserved (2023/04/13)
200 view
食材や食品の鮮度を長期間、高品質に保つことを可能にする技術が発表されました。
「ZEROCO」は食材や食品の温度をおよそ0度、湿度を100％弱に保つ技術です。
一般的な冷凍に比べて細胞の破壊が起こりにくいため、鮮度の高い状態で長期間の保存が可能だということです。
「海外のお客さんをお連れした時に喜ばれる最たるものの一つがイチゴのショートケーキ。これを海外に持っていけるっていうのは非常に驚き」
冷凍が難しい卵やウニなどの長期保存も可能で、
開発した会社は流通の川上から川下まで幅広く導入されれば、食品ロスの削減や輸出食品の高付加価値化につながるとしています。
食材や食品の鮮度を長期間、高品質に保つことを可能にする技術が発表されました。
技術
発表
可能
食品
保つ
高
食材
品質
鮮度
長期間
「ZEROCO」は食材や食品の温度をおよそ0度、湿度を100％弱に保つ技術です。
技術
およそ
温度
食品
度
湿度
保つ
弱
食材
一般的な冷凍に比べて細胞の破壊が起こりにくいため、鮮度の高い状態で長期間の保存が可能だということです。
にくい
保存
一般
可能
状態
冷凍
的
細胞
高い
比べ
破壊
起こり
鮮度
長期間
「海外のお客さんをお連れした時に喜ばれる最たるものの一つがイチゴのショートケーキ。これを海外に持っていけるっていうのは非常に驚き」
お客
非常
海外
連れ
時
驚き
一つ
ショートケーキ
最たる
冷凍が難しい卵やウニなどの長期保存も可能で、
保存
可能
長期
冷凍
卵
難しい
開発した会社は流通の川上から川下まで幅広く導入されれば、食品ロスの削減や輸出食品の高付加価値化につながるとしています。
幅広く
輸出
価値
食品
導入
高
開発
削減
会社
付加
化
川上
流通
川下
横浜港のクルーズ船に乗っていた80代男性が死亡(20/02/23)
卒業式中止の人に・・・ 無料でバラをプレゼント(20/03/14)
世界有数のクレディ・スイス 経営不安説が各地の市場に波及(2023年3月16日)
フランス国民議会選挙 第1回投票 極右政党が第1党へ(2024年7月1日)
企業の採用 動画編集のスキル「重視」の傾向(2023年2月27日)
One Love
キズナアイのいちにち【#112】
相次ぐイベント中止で・・・ 生花の売り上げ落ち込む(20/03/11)
初めてのパーマと、コスメキッチン購入品。
エイチ・アイ・エスが「宇宙の入り口」旅行ツアー(2023年1月16日)
