地球外で初の発酵食品、「宇宙みそ」はこんな味 米デンマークの研究者が発表
第一個外星發酵食品“太空味o”的味道是這樣的：來自美利堅合眾國的研究人員
第一個外星發酵食品“太空味o”的味道是這樣的：來自美利堅合眾國的研究人員
米国とデンマークの研究者が、国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）でみそを発酵させる実験を行い、２日の科学誌アイサイエンスに研究結果を発表した
來自美國和丹麥的研究人員在國際空間站（ISS）進行了一項針對發酵味的味o的實驗，並在第二名發表了他們的研究結果。
來自美國和丹麥的研究人員在國際空間站（ISS）進行了一項針對發酵味的味o的實驗，並在第二名發表了他們的研究結果。
地球外で作られた発酵食品は恐らく初めて
可能是您第一次出現外星人
可能是您第一次出現外星人
宇宙空間に存在する生命の可能性を探るとともに、宇宙飛行士の食生活を豊かにする狙いも込められている
它探討了外太空中存在的生命的可能性，還旨在豐富宇航員的飲食。
它探討了外太空中存在的生命的可能性，還旨在豐富宇航員的飲食。
試食した研究者によると、「宇宙みそ」は地球で作られたみそと同じ旨みを持っていた
根據對其進行採樣的研究人員的說法，“太空味o”具有與Miso在地球上的味道相同的風味。
根據對其進行採樣的研究人員的說法，“太空味o”具有與Miso在地球上的味道相同的風味。
ただし大きな違いがあった
但是，有很大的區別
但是，有很大的區別
宇宙みその方が、煎ったような香ばしさやナッツのような風味が強かったという
據說宇宙味o具有強烈的烤香氣和堅果味。
據說宇宙味o具有強烈的烤香氣和堅果味。
研究を行ったのはマサチューセッツ工科大学（ＭＩＴ）のマギー・コブレンツ氏とデンマーク工科大学のジョシュア・エバンズ氏
這項研究是由馬薩諸塞州理工學院（MIT）的Maggie Koblenz和丹麥理工學院的Joshua Evans進行的。
這項研究是由馬薩諸塞州理工學院（MIT）的Maggie Koblenz和丹麥理工學院的Joshua Evans進行的。
ゆでてつぶした大豆に塩と麹（こうじ）を混ぜ、小さな容器に入れて２０２０年３月にＩＳＳに届けた
將煮熟和壓碎的大豆與鹽和小錦魚混合，將它們放入一個小容器中，並於2020年3月交付給ISS。
將煮熟和壓碎的大豆與鹽和小錦魚混合，將它們放入一個小容器中，並於2020年3月交付給ISS。
３０日間発酵させて出来上がったみそは、地球へ戻して味や風味を調べた
味o被發酵了30天，並因其味道和風味而被送回地球。
味o被發酵了30天，並因其味道和風味而被送回地球。
容器の中のみそは、センサーを使って温度や相対湿度、圧力、放射線を測定していた
使用傳感器測量容器內部的味o，以測量溫度，相對濕度，壓力和輻射。
使用傳感器測量容器內部的味o，以測量溫度，相對濕度，壓力和輻射。
実験では比較のため、米マサチューセッツ州ケンブリッジとデンマークのコペンハーゲンでもみそを発酵させた
為了進行比較，莫斯在馬薩諸塞州的劍橋和丹麥哥本哈根發酵。
為了進行比較，莫斯在馬薩諸塞州的劍橋和丹麥哥本哈根發酵。
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